Pour notre 50ème anniversaire, nous avons le plaisir d’accueillir un invité de marque. Chef populaire et étoilé, fervent défenseur des producteurs locaux et du circuit-court, pionnier de la cuisine moléculaire et homme engagé sur les questions sociales et environnementales, Thierry Marx nous fait l’honneur de partager sa vision de la gastronomie du futur et quelques recettes de son cru.