4 pavés de saumon argenté du Pacifique MSC*

4 pavés

Ref : 19421

le sachet de 580 g

7750 le KG

4495 F

Ce saumon sauvage mi-gras est pêché dans les eaux pures de l’Alaska et labellisé MSC. Présenté en 4 pavés avec sa peau argentée, et emballés individuellement en sachet cuisson, il se prête parfaitement à une cuisson à la poêle à l'unilatérale.

Mode d'emploi
Ingrédients et allergènes
Valeurs nutritionnelles
Origine

Préparation
Avant toute utilisation, enlevez les sachets et passez les pavés sous l'eau froide. Pour préserver la texture moelleuse, arrêtez la cuisson lorsque la chair est encore crue à cœur et prévoyez un temps de repos de 5 min à couvert, hors de la source de chaleur.

Au four Cuisson sans décongélation

10 min

240°C

Au four préchauffé à 240°C (th. 8) : Badigeonnez le côté peau des pavés d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 10 à 18 min - Four à chaleur tournante : 10 à 15 min
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

10 à 13 min

Faites cuire les pavés 10 à 13 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Cuisson sans décongélation

8 à 10 min

8 à 10 min. Placez les pavés, hors de leur sachet, dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire au four à micro-ondes 3 à 5 min pour 2 pavés puis sous le gril du four préchauffé 5 min côté peau sur le dessus pour obtenir une peau croustillante. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

Cuisson après décongélation
À la poêle Cuisson après décongélation

5 à 8 min

5 à 8 min. Faites saisir les pavés dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en commençant par le côté peau 4 à 5 min. Retournez lorsque la peau est bien grillée et laissez cuire à feu doux 1 à 3 min côté chair.

Au micro-ondes Décongélation

4 à 5 min

Faites décongeler dans un plat adapté 4 à 5 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

5 h

5 heures, les pavés posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

4 pavés de Saumon argenté du Pacifique MSC, avec peau, congelés

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : Aucun

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	465 kJ 110 kcal	6% AR* 6% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	2,8 g 0,7 g	4% AR* 4% AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g
Protéines	21 g	42% AR*
Sel	0,17 g	3% AR*