Dos de cabillaud MSC, 3 à 6 pièces

3 à 6 dos

Ref : 74086

le sachet de 600 g

5325 le KG

3195 F

Pêchés dans les eaux froides de l’océan Atlantique Nord-Est, ces cabillauds présentés en dos de 100 à 200 g, la partie la plus charnue des filets sont sans arête. Appréciés de toute la famille, ils sont à réinventer à toutes les sauces et se prêtent à tout mode de cuisson. C’est le moment de laisser voguer votre inspiration…

Mode d'emploi
Ingrédients et allergènes
Valeurs nutritionnelles
Origine

Préparation
Avant toute utilisation, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.

Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

8 - 16 min

Faites cuire les dos 8 à 16 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante.
Au court-bouillon Cuisson sans décongélation

8 - 14 min

Plongez les dos dans un court-bouillon porté à ébullition, laissez cuire 8 à 14 min à partir de la reprise du frémissement. Egouttez.
Au four Cuisson sans décongélation

20 - 30 min

210°C

préchauffé à 210 °C (th. 7): Badigeonnez les dos d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 22 à 30 min - Four à chaleur tournante : 20 à 25 min
Au micro-ondes Cuisson sans décongélation

6 - 7 min

Faites cuire 6 à 7 min pour 2 dos, à couvert, dans un plat adapté, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir. *Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

Cuisson après décongélation

Décongélation
(A cuisiner comme du cabillaud frais).
Au réfrigérateur Décongélation

4 h

4 heures, les dos déposés sur une assiette et recouverts d’un film alimentaire étirable.
Au micro-ondes Décongélation

8 - 10 min

Faites décongeler 8 à 10 min pour 2 dos, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.

À la poêle Cuisson

6 - 10 min

Faites saisir les dos 6 à 10 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Dos de cabillaud surgelés

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	325 kJ 77 kcal
Matières grasses dont acides gras saturés	0,6 g 0,1 g
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g
Fibres alimentaires	< 0,5 g
Protéines	18 g
Sel	0,18 g